Серия Premium
YoFlex®Премиум — это культура для премиального йогурта с чистой этикеткой. Помогают повлиять на текстуру в отношении густоты, вязкости и прочности геля, что имеет большое влияние и на восприятие продукта, который в целом воспринимается как более премиальный.
🔹 Характеристики решений
Наличие замороженной и сухой форм делает возможным использование культур в разных объемах производства.
Мягкий вкус с низким пост-окислением в процессе хранения.
Вкус нагревается как наполненный и мягкий одновременно. Низкое постокисление предусматривает более длительные сроки годности.
Сочетание высокой вязкости и высокой прочности геля
серии хорошо подходит как для производства резервуарных, так и термостатных продуктов. Это оказалось возможным благодаря глубокому изучению экзополисахаридов.
Чистая этикетка
благодаря своим текстурным свойствам позволяет избежать или уменьшить добавление загустителей и стабилизаторов.
‒ Уникальная универсальность Premium 3 и Premium 4 дает возможность использовать их в любом типе йогурта (резервуарный, питьевой, термостатный)
‒ Состав культур
- ST + LB
Остались вопросы
или не нашли что искали
Мы всегда подходим к проекту, учитывая задачи и специфику бизнеса наших клиентов.
Напишите нам в мессенджер:
или оставьте заявку и мы свяжемся с вами.
С нами работают
Контакты компании
109145, г. Москва, ул. Привольная, д. 13