Chr.Hansen FD-DVS XPL-40
Закваска XPL-40\25X200U мезо-термофильная культура без ароматообразования со средним набором кислотности для сметаны и кефирного продукта.
Для сметаны со сливочным вкусом без газообразования.
Мезофильно-термофильные гомоферментативные культуры. Рекомендуем использовать серию и для низкожирной сметаны.
Культура содержит Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis и Streptococcus thermophilus.
Культура не производит аромат и СО2 .
Основные характеристики
✓ Высокая вязкость✓ Мягкий вкус
✓ Сливочный вкус
✓ Очень низкое пост-окисление
✓ Быстрое сквашивание
✓ Фагоальтернативны внутри ряда
✓ Удлинение сроков хранения продуктов
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Применение
Для ферментированных продуктов,
например сметаны, сепарированного творога
Упаковка
FD 50ед, 200 ед., 500 ед. F 500ед
Дозировка
500 ед. / 2500-5000 л
Рекомендуемая температура сквашивания
30-35° С
Время ферментации
8-10 часов
Остались вопросы
или не нашли что искали
Мы всегда подходим к проекту, учитывая задачи и специфику бизнеса наших клиентов.
Напишите нам в мессенджер:
или оставьте заявку и мы свяжемся с вами.
С нами работают
Контакты компании
Адрес:
109145, г. Москва, ул. Привольная, д. 13
Электронная почта:
info@detailgroup.ru
Мессенджеры:
Отправить заявку
Принять