Chr.Hansen FD-DVS XPL-2
Смесь мезофильной ароматообразующей культуры, тип LD и термофильной культуры.
Для сметаны с ускоренной ферментацией, умеренным газообразованием и высоким уровнем вязкости.
Эта закваска – смесь ароматообразующих мезофилов и структурообразующих термофилов. Такая комбинация дает возможность получить продукт c превосходным сливочным вкусом, глянцевой поверхностью, а также предотвратить появление крупки.
Культура содержит Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis, Leuconostoc mesenteroides подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид diacetylactis и Streptococcus thermophilus.
Культура производит аромат и СО2 .
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Применение
Упаковка
Дозировка
Рекомендуемая температура сквашивания
Время ферментации
Остались вопросы
или не нашли что искали
Мы всегда подходим к проекту, учитывая задачи и специфику бизнеса наших клиентов.
Напишите нам в мессенджер:
или оставьте заявку и мы свяжемся с вами.
С нами работают
Контакты компании
109145, г. Москва, ул. Привольная, д. 13