Chr.Hansen F-DVS YoFlex SoGreek S2

Культуры хорошо подходят для производства греческих йогуртов методом сепарирования.
Мягкий вкус и очень низкое постокисление, дают возможность получить оптимальную текстуру и вкус при высоком уровне белка.
Содержат оригинальные штаммы из банка культур Греции.
Культуры фагоальтернативны.


▪ Молочная основа: обрат 3.25 – 3,45% белка (низкая
буферность)
▪ 2-4 часа хранения при тем-ре ферментации, пока идет
процесс сепарирования
▪ Созданы для получения оптимальной текстуры и вкуса при высоком
уровне белка
▪ Мягкость во время и после обработки обеспечивает максимальную
гибкость, стабильное качество и хорошее использование
производственных мощностей
▪ Штаммы в культурах - это наследие традиций из Греции
▪ SoGreek S1 и S2 - фагоальтернативные